Електрична пароконвекційна пекарська піч, місткість 6 листів 600х400 мм / GN1/1, механічна панель управління, температура +30...+260 град., 2 вентилятори з реверсивним рухом, ручне упорскування пари, корпус - нержавіюча сталь.
Піч пароконвекційна UNOX XB 693-MP з УНІВЕРСАЛЬНИМИ НАПРАВЛЯЮЧИМИ. Ці направляючі дозволяють одночасно використовувати всередині камери приготування гастроємності GN 1/1 та пекарські листи 600х400.
Таким чином, у цьому обладнанні можна готувати як гастрономічні позиції, так і хлібобулочні вироби.
Представлена модель оснащена механічною панеллю керування з ручним регулюванням часу приготування, температури та ступеня парозволоження. Рекомендується до застосування у пекарнях та кондитерських, а також у супермаркетах з кухнею.
Характеристики:
| Термін гарантії |
12, міс |
| Країна-виробник |
ІТАЛІЯ |
| Керування |
механічне |
| Кількість рівнів |
6 |
| Відстань між рівнями |
80 мм |
| Деко |
600х400 мм і GN1/1 |
| Підключення до водопроводу |
Є |
| Підключення до каналізації |
Є |
| Потужність |
10,5 кВт |
| Напруга |
380 В |
| Вага (нетто) |
80 кг |
| Вага (брутто) |
97 кг |
| Габарити (нетто) |
860x882x930 мм |
| Габарити (брутто) |
970x1060x1080 мм - палета |
3 режими роботи:
- Конвекція при температурі 30...260 °C
- Пароконвекція при температурі 48...260 °C
- Попереднє нагрівання до 260 °C
Технології:
AIR.Plus - оптимальний розподіл повітря всередині печі
- Вентилятор із можливістю реверсивного обертання
- 2 швидкості обертання вентилятора
DRY.Plus - видалення надмірної вологи для створення хрусткої скоринки та надання рум'янцю готовим стравам
- Швидке видалення вологи з робочої камери
STEAM.Plus - забезпечення ідеального рівня вологи в печі
- Ручна подача вологи до робочої камери
Protek.SAFE™ - якісна теплоізоляція та максимальна безпека
- Надійна теплоізоляція забезпечує максимальну ефективність печі
- Охолодження зовнішніх поверхонь та скла дверцят для безпечної та комфортної роботи з обладнанням
Додаткові функції:
- Відображення часу приготування, що залишився
- Режим "INF" - безперервна робота печі
Особливості конструкції:
- Легкий високоміцний корпус із сучасних матеріалів
- Виготовлена з високоміцної нержавіючої сталі AISI 304 робоча камера із закругленими кутами гарантує ідеальну гігієнічність та забезпечує зручність миття
- Галогенові лампи з тривалим терміном служби для освітлення робочої камери
- Запатентовані дверцята оснащені петлями, що самозмазуються, з високоміцного технополімеру, легко відкривається і фіксується в трьох положеннях - 60°, 120° і 180°
- Дверний замок із високоміцного вуглецевого волокна
- Внутрішнє скло легко відкривається для зручності миття
- Профільовані направляючі L-подібної форми з нержавіючої сталі для легкого завантаження та вивантаження деко
- Обмежувач температури для безпечного використання обладнання
