|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Міксер планетарний використовують для приготування рідкого тіста, для збивання різних сумішей, кремів, мусів, меренги, вершків, білків, соусів, картопляного та інших овочевих та фруктово-ягідних пюре, для перемішування м'ясного та рибного фаршу та підготовки інших продуктів, пікантність яким надає насиченість повітрям, що виникає при інтенсивному та рівномірному перемішуванні.
Для приготування різних страв, напівфабрикатів і заготовок потрібна різна швидкість обертання насадки планетарного міксера, що збиває, тому вони мають кілька швидкісних режимів. Найкращі моделі планетарних міксерів оснащені таймером, що дозволяє виключити контроль за приготуванням страви з боку персоналу кухні та використовувати працівників на інших роботах.
Крім того, для перемішування різних продуктів в планетарних міксерах використовуються різні насадки: стандартний набір насадок зазвичай входять вінчик, лопатка (або плоский вінчик) і гак (спіраль).