Електрична пароконвекційна піч, 20 рівнів GN 1/1, відстань між рівнями 67 мм, температурний режим +30...+260 градусів, світлодіодне підсвічування камери, одноточковий термощуп, 4 програми для автоматичного миття камери, сенсорна панель управління ONE, 4 швидкості вентилятора, візок у комплекті.
Електричний пароконвектомат XEVL-2011-E1RS серії CHEFTOP MIND.Maps™ BIG призначений для приготування величезного асортименту найрізноманітніших страв, а також для випічки хлібобулочних та кондитерських виробів. Завдяки системі зволоження та інноваційним технологіям, що забезпечують створення ідеального мікроклімату всередині робочої камери, готові страви майже не втрачають ваги і повністю зберігають корисні властивості кожного продукту.
У комплект поставки входить вкатний візок XEVTL-2011 на 20 рівнів.
Характеристики:
| Термін гарантії |
12, міс |
| Країна-виробник |
ІТАЛІЯ |
| Керування |
сенсорне MASTER.Touch ONE |
| Кількість рівнів |
20 |
| Відстань між рівнями |
67 мм |
| Гастроємності |
GN 1/1 |
| Підключення до водопроводу |
Є |
| Підключення до каналізації |
Є |
| Потужність |
35,5 кВт |
| Напруга |
380 В |
| Вага (нетто) |
262 кг |
| Вага (брутто) |
275 кг |
| Габарити (нетто) |
892x1018x1875 мм |
| Габарити (брутто) |
975x1210x2020 мм - палета |
Режими роботи:
| Конвекція при температурі від 30 до 260 °C |
| Суха конвекція при температурі від 30 до 260 °C з технологією DRY.Maxi™ від 10 до 100% |
| Волога конвекція при температурі від 35 до 260 °C з технологією STEAM.Maxi™ від 10 до 20% |
| Пароконвекція при температурі від 35 до 260 °C з технологією STEAM.Maxi™ від 30 до 90% |
| Теплова обробка парою при температурі від 35 до 130 °C з технологією STEAM.Maxi™ 100% |
| З використанням зонда з технологією Delta T для вимірювання температури всередині продукту |
| З використанням зонда для вимірювання температури всередині продукту |
| Попереднє нагрівання до 260 °C |
Програмування:
- Технологія MIND.Maps™ дозволяє одним рухом намалювати на панелі керування багатоетапний процес приготування їжі
- Вбудована пам'ять на 384 програми
Технології:
AIR.Maxi™ - оптимальне розподілення повітря всередині печі
- 5 вентиляторів з можливістю реверсивного обертання
- 4 програмовані швидкості обертання вентилятора
- 4 програмовані напівстатичні положення вентилятора
DRY.Maxi™ - видалення надмірної вологи для створення хрусткої скоринки та надання рум'янцю готовим стравам
- Програмоване високопродуктивне видалення вологи з робочої камери
- Суха конвекція з повним або частковим видаленням вологи за температури від 30 до 260 °C
STEAM.Maxi™ - забезпечення ідеального рівня вологості в печі
- Теплова обробка парою при температурі від 35 до 130 °C
- Пароконвекція: комбінація сухого та зволоженого повітря при температурі від 35 до 260 °C
Protek.SAFE™ - якісна теплоізоляція та максимальна безпека
- Надійна теплоізоляція забезпечує максимальну ефективність печі
- Гальмування двигуна вентилятора при відкриванні дверцят, щоб уникнути втрат енергії
Rotor.KLEAN™ - автоматична система миття
- 4 автоматичні програми миття камери та вентиляторів з миючим засобом та контролем наявності води
- Вбудований резервуар для миючого засобу
Додаткові функції:
- Відображення часу приготування, що залишився (при готуванні без використання температурного зонда)
- Відображення встановленого та поточного часу, температури зонда та робочої камери, вологості та швидкості обертання вентилятора
- Режим "HOLD" - підтримка готової страви в гарячому стані
- Режим "INF" - безперервна робота печі
- Можливість вимірювання температури в °C або °F
Особливості конструкції:
- Високоміцний корпус із сучасних матеріалів
- Виготовлена з високоміцної нержавіючої сталі робоча камера
- Зовнішня світлодіодна лампа для освітлення камери
- Паронепроникна панель керування MASTER.Touch ONE
- Запатентовані дверцята товщиною 70 мм з петлями, що самозмащуються, з високоміцного технополімеру легко відкривається і фіксується в двох положеннях - 120° і 180°
- Контактний сенсор дверцят
- Дверний замок із двоступеневою системою захисту
- Місткий резервуар для збирання води на дверцятах із постійним зливом, навіть коли дверцята відчинені
- Внутрішнє скло легко відкривається для зручності миття
- Профільовані направляючі С-подібної форми з нержавіючої сталі для легкого завантаження та вивантаження деко
- Обмежувач температури для безпечного використання обладнання
- Система самодіагностики проблем та несправностей
