Аппарат шоковой заморозки BRILLIS VBL10-R290 – это отличный способ сохранить продукцию в первоначальном виде на долгий срок. Благодаря интенсивному замораживанию продуктов за короткое время удается сохранить вкус и структуру. Шкаф шоковой заморозки способен заморозить мясные продукты, рыбные, полуфабрикаты и различные овощи, фрукты или ягоды без потери их целостности и полезных свойств. Такие агрегаты используются на разных видах предприятий, цехов, на кухне ресторанов или кафе.
Шкаф шоковой заморозки представляет собой конструкцию в виде небольшого холодильника с распашной дверью из нержавейки. Внутри расположены направляющие, на которых впоследствии будут располагаться гастроемкости с продукцией.
Производительность 30 кг за 90 мин при рабочей температуре для охлаждения от +90 до +3°С и 25 кг за 270 мин при рабочей температуре для замораживания от +90 до -18°С. структуру Также благодаря такому виду замораживания вес продукта, подвергающийся термическому воздействию, почти не теряется.
Оборудование имеет десять уровней, каждый уровень соответствует размеру гастроемкости 530х325 мм (GN 1/1)/600х400мм. Материал изготовления – нержавеющая пищевая сталь AISI 304. Температурный режим при котором работает шкаф шоковой заморозки –30/-40 °С. В середине оборудования есть мощный вентилятор, благодаря которому продукция быстро замораживается или охлаждается. Присутствует термощуп для контроля температуры внутри.
Характеристики:
- Габаритные размеры, Д/Ш/В, мм: 800х750х1410
- Количество уровней: 10
- Мощность, кВт: 1,98
- Хладагент: R290
- Напряжение, В: 220
- Производитель: Турция
- Срок гарантии: 2 года
- Вес:140 кг
- Вес в упаковке:150 кг
- Габаритные размеры в упаковке Д/Ш/В, мм: 880х820х1600
Производитель оставляет за собой право вносить изменения в технические характеристики
