Ножи и решетки для мясорубки ТС/TS/TI №8 Enterprise (горловина Ø 60мм)

Ножи и решетки для мясорубки TC/TS/TI №8 Enterprise (горловина Ø60 мм)

Мясорубки серии TC, TS, TI №8 — это компактные и надёжные устройства, широко используемые на малых производствах, в кафе, ресторанах и частных хозяйствах. Для их стабильной и качественной работы крайне важно правильно подобрать ножи и решетки, совместимые с системой Enterprise №8, рассчитанной на горловину диаметром 60 мм.

Характеристики системы Enterprise №8

Система Enterprise №8 является одной из самых распространённых для мясорубок малой мощности. Она предусматривает стандартное расположение:

• крестовидный нож;
• плоская решётка с центральным отверстием и радиальными прорезями под фиксатор.

Посадочный диаметр решётки: Ø61 мм
Посадочный квадрат ножа: 8,2 мм x 8,2 мм

Ножи для мясорубки TC/TS/TI №8

Для мясорубок с горловиной Ø60 мм подходят следующие типы ножей:

• Крестовидный односторонний нож (стандарт);
• Крестовидный двусторонний нож (повышенной прочности);
• Нож из нержавеющей стали (AISI 420) — идеален для частого мытья и долгой эксплуатации.

Рекомендуемые производители: SALVADOR, SALVINOX.

Решетки для мясорубки №8 (Ø60 мм)

Доступны с разным диаметром отверстий для получения фарша различной фракции:

• Ø3 мм — для тонкого фарша, колбас и паштетов;
• Ø4.5 мм — универсальная решётка для мясного фарша;
• Ø6 мм — для среднего фарша;
• Ø8 мм и Ø10 мм — для грубого фарша и овощей;
• Ø12 мм и более — для рубки сала, овощей, субпродуктов.

Все решетки имеют:

• центральное отверстие под шнек;
• крепёжную прорезь;
• возможное наличие фаски для лучшего прилегания ножа.

Уход за ножами и решетками

Чтобы комплектующие служили долго:

• после каждой работы тщательно промывайте и высушивайте;
• периодически затачивайте нож и полируйте контактную часть решетки;
• не допускайте попадания твёрдых предметов (костей, замёрзшего мяса);
• храните в сухом месте, желательно в смазанном виде (растительное масло).

Советы по выбору

• Используйте комплект одного производителя (нож + решётка) для идеального прилегания;
• Предпочтение отдавайте нержавеющим моделям при интенсивной эксплуатации;
• Проверяйте совместимость по типоразмеру (№8, Ø60 мм) перед покупкой;
• Если фарш идёт плохо — вероятно, нож притупился или плохо прилягает к решетке.

Ножи и решётки для мясорубок TC / TS / TI №8 Enterprise — важнейшие элементы качественного и безопасного измельчения мяса. Используйте продукцию проверенных брендов, таких как SALVADOR и SALVINOX, чтобы обеспечить точную работу оборудования, высокую гигиеничность и долговечность комплектующих.