Ножи и решетки для мясорубки ТС/TS/TI №32 Enterprise/Unger В/98 (горловина Ø 100мм)

Ножи и решётки для мясорубки TC / TS / TI №32 Enterprise / Unger B/98 (горловина Ø100 мм)

Мясорубки серий TC, TS и TI с диаметром загрузочной горловины Ø100 мм — это высокопроизводительное оборудование для профессионального использования в мясных цехах, столовых, пищевых производствах и супермаркетах. Эти мясорубки комплектуются режущими системами стандарта Enterprise №32 или Unger B/98. Правильный подбор ножей и решёток напрямую влияет на производительность, срок службы оборудования и качество готового продукта.

Ножи для системы Enterprise №32

• Типы:
  • Односторонние (с одной режущей гранью)
  • Двусторонние (можно переворачивать)
  • Усиленные и самозатачивающиеся модели
• Материалы:
  • Углеродистая сталь — высокая твёрдость, нуждаются в уходе
  • Нержавеющая сталь (SALVINOX) — устойчивы к коррозии
  • Закалённая сталь (SALVADOR) — износостойкие, оптимальны для интенсивной работы

Решётки для Enterprise №32

• Диаметры отверстий:
  • 3 мм — паштеты и колбасы
  • 4.5–6 мм — стандартный фарш
  • 8–12 мм — грубый помол, ливер, жир
  • 16+ мм — технический фарш или рыба
• Формы:
  • С буртиком и без (в зависимости от крепления в мясорубке)
  • С фаской, прямые, с насечкой
• Материалы: сталь, нержавеющая сталь (для пищевого производства и гигиены)

Комплектующие системы Unger B/98

Полный режущий узел состоит из:

1. Предварительная решётка (Pre-cutter) — Ø98 мм
2. Нож Unger — 3-лопастной, Ø98 мм
3. Финальная решётка — Ø98 мм, с заданным диаметром отверстий

Преимущество системы Unger: меньше нагрева фарша, равномерная текстура, возможность задавать структуру измельчения на разных этапах.

Уход и эксплуатация

• После использования промывайте ножи и решётки вручную
• Тщательно высушивайте — особенно углеродистую сталь
• Смазывайте контактные поверхности растительным маслом при хранении
• Регулярно проверяйте остроту ножа — притуплённый нож портит решётку
• Используйте только оригинальные крепёжные гайки и шайбы

В продаже доступны

• Ножи и решётки поштучно
• Комплекты (нож + решётка)
• Полные комплекты Unger (предрешётка + нож + финальная решётка)
• Переходники, прижимные гайки, уплотнительные шайбы

Для мясорубок TC / TS / TI №32 с горловиной Ø100 мм идеальный выбор — это качественные ножи и решётки системы Enterprise №32 или Unger B/98. Использование оригинальных комплектующих от SALVADOR или SALVINOX обеспечивает стабильную работу оборудования, высокое качество фарша и долговечность режущего узла.