Ножи и решетки для мясорубки ТС/TS/TI №22 Enterprise/Unger Н/82 (горловина Ø 82мм)

Ножи и решётки для мясорубки TC / TS / TI №22 Enterprise / Unger H/82 (горловина Ø82 мм)

Промышленные и полукоммерческие мясорубки серий TC, TS и TI с посадочным диаметром горловины Ø82 мм рассчитаны на интенсивную эксплуатацию и высокую производительность. Они используют режущую систему по стандарту №22 Enterprise или Unger H/82, в зависимости от конструкции. Правильный выбор ножей и решёток для таких мясорубок — залог качественного, чистого и равномерного измельчения мяса.

Ножи для Enterprise №22

• Форма: классические 4-лопастные крестовидные ножи
• Материалы:
  • Углеродистая сталь — острые, но требуют ухода (не оставлять мокрыми)
  • Нержавеющая сталь (SALVINOX) — устойчива к коррозии
  • Закалённая сталь (SALVADOR) — высокопрочная, долговечная
• Конструкция:
  • Односторонние и двусторонние (можно переворачивать)
  • Самозатачивающиеся — меньше обслуживать

Решётки для Enterprise №22

• Популярные диаметры отверстий:
  • 3 мм — для паштетов, колбасной массы
  • 4.5 мм — универсальный фарш
  • 6 мм — мясной фарш средней структуры
  • 8 мм и более — крупный помол, рыба
• Особенности:
  • С фаской или без
  • С буртиком (если предусмотрен конструкцией)
  • С насечкой для лучшей тяги мяса

Система Unger H/82: трёхэлементная резка

Система Unger включает в себя:

1. Предварительная решётка (pre-cutter)
2. Промежуточный нож (intermediate knife)
3. Финальная решётка (final plate)

Такой подход позволяет добиться более чистой и однородной структуры фарша, особенно важно для деликатной переработки мяса, птицы, рыбы, а также для колбасного производства.

Внимание: элементы систем Unger и Enterprise не совместимы — убедитесь, какая именно система установлена в вашей мясорубке.

Рекомендации по уходу

• После каждого использования ножи и решётки тщательно промывать вручную
• Не допускать длительного контакта с влагой — вытирать насухо
• Хранить в сухом месте, желательно в смазанном виде (для углеродистой стали)
• Не использовать абразивные чистящие средства
• Следить за остротой — тупой нож быстро выводит из строя решётку

Что входит в комплект?

• Для Enterprise: нож и решётка
• Для Unger: предварительная решётка, промежуточный нож, финальная решётка
• Дополнительно могут потребоваться уплотнительные шайбы и прижимные гайки

Ножи и решётки для мясорубок TC / TS / TI №22 Enterprise / Unger H/82 — это ключ к надёжной, быстрой и качественной переработке мяса. Используйте оригинальные комплектующие от SALVADOR и SALVINOX, чтобы оборудование служило дольше, а продукция соответствовала высоким санитарным стандартам.