Электрическая пароконвекционная пекарская печь, вкатная тележка в комплекте, вместимость 16 противней 600х400 мм, механическая панель управления, температура +30...+260 град., 4 вентилятора с реверсивным движением, ручной впрыск пара, корпус - нержавеющая сталь.
Электрический пекарский шкаф UNOX XB 1083 серии BAKERLUX™ предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной корочкой. Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручной регулировкой времени приготовления, температуры и степени паувлажнения. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с кухней.
Характеристики:
- Срок гарантии - 12, мес
- Страна-производитель - ИТАЛИЯ
- Управление - механическое
- Количество уровней - 16
- Расстояние между уровнями - 80 мм
- Противень - 600х400 мм
- Подключение к водопроводу
- Подключение к канализации
- Мощность - 29,7 кВт
- Напряжение - 380 В
- Вес (нетто) - 177 кг
- Вес (брутто) - 244 кг
- Габариты (нетто) - 866х997х1863 мм
- Габариты (брутто) - 980x1210x2040 мм - паллета
3 режима работы:
- Конвекция при температуре 30...260 °C
- Пароконвекция при температуре 48...260 °C
- Предварительный нагрев до 260 °C
Технологии:
AIR.Plus – оптимальное распределение воздуха внутри печи
- Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
- 2 скорости вращения вентилятора
DRY.Plus – удаление чрезмерной влаги для создания хрустящей корочки и придания румянцу готовым блюдам.
- Быстрое удаление влаги из рабочей камеры
STEAM.Plus – обеспечение идеального уровня влаги в печи
- Ручная подача влаги в рабочую камеру
Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
- Надежная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
- Охлаждение наружных поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием
Дополнительные функции:
- Отображение оставшегося времени приготовления
- Режим "INF" – непрерывная работа печи
Особенности конструкции:
- Легкий высокопрочный корпус из современных материалов
- Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закругленными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мойки.
- Галогеновые лампы с длительным сроком службы для освещения рабочей камеры
- Запатентованная дверца оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трех положениях - 60°, 120° и 180°
- Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
- Внутреннее стекло легко открывается для удобства мойки.
- Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для легкой загрузки и выгрузки противня.
- Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
